Gastronomie

Auf der Insel Lošinj wie auch auf den benachbarten Inseln befinden sich mehr als hundert Gastronomiebetriebe. Eine Vielzahl von Restaurants, Kneipen, Weinkellern, Tavernen, Bistros, Büffets und Pizzerien bieten eine reichhaltiges und vielfältiges Angebot an Speisen der Region.

Meeresspezialitäten, Gerichte zubereitet nach traditionellen Rezepten unter Verwendung einheimischer, urwüchsiger Pflanzen, Gräser, Gewürze und einheimischen Olivenöls, sind die Grundmerkmale der Inselküche.

Geräucherter Schinken, Schafskäse, salzige Sardellen und Meeresfrüchtesalat sind einige kalte Vorspeisen die Sie nicht verpassen dürfen. Als warme Vorspeise werden unterschiedliche Risottos, Nudeln mit Meeresfrüchten, verschiedene Nudelgerichte, dalmatinischer Brodetto angeboten. Frischer Meeresfisch, Scampi, Tintenfisch auf verschiedene Arten zubereitet, Muscheln, Lamm zubereitet unter einer Gussglocke sind einige Spezialitäten dieser Inseln. Von hausgemachten Salaten wird Ruccola- und Löwenzahnsalat unter Zugabe von frischem Majoran, Basilikum, Salbei, Melisse, Thymian, Rosmarin und Lorbeer angeboten.

Auch die Weine, Schnäpse und Kräuterschnäpse dürfen nicht in Vergessenheit geraten. Wir empfehlen die lokalen Weine von der Insel Susak. Diese Insel erinnert sich an Tage, als sogar 95 % der Oberflächen von Weinbergen überseht waren. Heute ist die Insel kein „schwimmender Weinberg“ mehr, doch werden immer noch die autochthonen Weinsorten Susac, schwarzer Susac und eine Sorte unbekannter Herkunft, die seit Menschengedenken hier gedeiht, angebaut. Bei der letztgenannten handelt es sich um die sog. Trojišćina (Uva di Troia), aus der auf der Insel der gleichnamige, außerordentlich qualitative Wein gewonnen wird.

Vorschlag:

Lošinjskih pomoraca 2

51500 Mali Lošinj

telefon: +385 (0)51 232 591

fax: +385 (0)51 232 591

web: www.silvana.hr

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